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新利18最新,春天必吃小零嘴,好吃又易做,人人爱吃

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新利18最新,广东人有种奇怪体质:爱上火。

所以打小我家里就很少做油炸的食物,但春卷却是个例外。

每年开春,菜妈都会特别隆重的做春卷。蒸面饼,把荤素食材卷进去,过油炸得金黄酥脆。

一般春卷都是裹成长条形,有时候菜妈心情好,会给我炸几只花形的,春卷就像小花一样开在盘子里。

咬一口,有饼皮清脆的化渣声,嚼到嘴里是清新的馅料,嗯,春的气息。

春卷要炸成花朵形状,倒也不难,先把春卷包成直葱葱的萝卜状,下油锅炸的时候用筷子扶着定型就好。

对于我这样的面食障碍患者,难点在于做春卷皮,所以用的是在超市买的现成春卷皮。

我的馅料选的是新鲜的玉米豌豆和鲜虾,你们也可以换其他的食材。

做好的花朵春卷,香香脆脆,吃起来又不脏手,带出去春游也极好。

[ 食材 ]

[ 做法 ]

春卷皮 鲜虾 豌豆粒 玉米粒

芹菜 盐 黑胡椒适量

1.鲜虾去壳去虾线,芹菜分切成细丝备用

一根芹菜可以纵向分割成几根细的

2.起锅烧水,水沸后入豌豆粒和玉米粒焯熟,入芹菜丝焯水,变软后即可捞出

芹菜丝在沸水里烫一下变软就可以啦,不需要煮太久

3.虾剁成泥,与焯熟的豌豆粒玉米粒混合,加入盐、黑胡椒调味

4.取适量馅料放在春卷皮上,收拢,包起后,用芹菜丝系紧

5.起锅热油,放入包花的花朵春卷,炸至表面金黄即可

因为蔬菜是焯熟了的,虾泥也很容易熟,所以不用担心炸不熟,表面金黄就可以捞出啦

油炸过的花朵春卷,薄薄的外皮金黄诱人,透出里面馅料浅浅的颜色,看得人直流口水。

咬一口,表皮香脆,内里却是鲜嫩带汁的馅儿,一口下去,人都酥掉了呢!

油炸的食物好吃,但容易上火;就像玫瑰虽美,却也带着危险的刺。

我们要做的不是舍弃,而是平衡和克制。

既要拿到美丽的玫瑰,也要控制在不被扎手的范围;既要吃到美味的食物,也要把量控制在不伤害自己的范围。

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